自家製辣油作り３

香りを移した油をブレンドした唐辛子に入れたところです。
泡がブクブクとしています。
これを３日間ねかせます。
このままでは、ただ単に辛いだけ。香りは出てきていません。
ねかせることにより、辛味と香りが出てきます。

自家製辣油作り２

一味唐辛子、朝天唐辛子の粉、韓国産唐辛子をブレンド

自家製辣油作り

十数種類の香辛料をキャノーラ油に入れて、弱火でじっくり香りを移します。
およそ４０分ぐらい（葱や唐辛子が焦げる手前まで）