柚子果汁を冷凍に

柚子を大きなシンクで洗って、

　　　　　　　　　　　　　　　

大きなずん胴鍋に搾ります。

　　　　　　　　　　　　　　

そして、－22℃で冷凍します。

　　　　　　　　　　　　　　

これでいつでも搾りたての柚子果汁がいただけます。

寒くなってくると加工場での水洗いは、凍えます。