初めてのエシャロット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
エシャロットの苗を知り合いからいただいたので
紅くるり大根のそばに植えてみました。

ユリ科の多年草でタマネギを小さくしたような形をしているそうです。
炒めるとタマネギとニンニクをまろやかにしたような風味と香りがあり
フランス料理の香味野菜として臭み消しやソースに用いることが多いようです。

初夏に収穫できるのが楽しみです。