ヤーコンの花が咲きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひまわりに似た黄色い花です。
オリゴ糖が多く便秘や糖尿病を予防できるそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サツマイモに似ていますが生でも食べられます。
ほんのり甘くシャキシャキしています。