第二弾ベッタラ漬け 下漬け1回目スタート

今日は午前中は用事でお出かけ。
昼過ぎに帰ってきましたが、疲れてお昼寝。
今日は畑はお休みです。
昼寝から起きた夕方から家でできる作業をしました。

---

昨日収穫したダイコン

重さを量ると15.2kg
皮をむいて漬けるダイコンをもう一度計ると13.2kg
前回のベッタラ漬けより少し少なめでした。
下漬け1回目の塩の目安はダイコンの重さの6％の3分の2の528g



多めの重しをして下漬け1回目をスタート。
12月22日（水）から下漬け2回目を予定。その時の塩はダイコンの重さの6％の3分の1の264gの予定です。
ほこりなどが入らないようにビニール袋をかぶせました。

マイヤーレモンに防寒の不織布をかぶせました

12月14日に収穫を終えたマイヤーレモン

今晩から真冬の寒さの予報
夕方に不織布をかぶせました。