タカナを漬けました

昨日から丸一日干していたタカナ
昨年までは固い茎の部分を麵棒でたたいてやわらかくしましたが、今年は・・・



シートではさんで踏みつけました。

固かった茎もだいぶ柔らかくなったようです。
タカナの重さを測るとたったの10.3kg。
4%の塩412gを準備して

漬け物容器に詰め込んでいきました。

重しをいっぱい載せてほこりが入らないように袋をかぶせました。
1週間ほどで食べることができるようです。
明後日、水が上がってきているか確認します。

参考にしたのはこのページです。

第1弾の切り干しダイコン 取り込みました

12月13日に干し始めた第1弾の切り干しダイコン

すっかり乾燥しているようです。


あれだけあったダイコンがたったこれだけに。

今日の収穫 カブ ダイコン ハクサイ コマツナ

久々に野焼きをしました

主にクロマメの残渣を燃やしました。
クロマメは何ものかに先に食べられ収穫はわずかでしたが、残渣の量は同じ。
天気も良く風も穏やかだったので燃やしました。

イチゴジャム作りをしました

冷凍保存していた自家産のイチゴにマイヤーレモンとグラニュー糖を入れて

担当は連れ合いです。

畑から帰ってくると出来上がっていました。


畑から