ベッタラ漬け下漬け2回目

12月5日から下漬けを始めて今日が5日目
ほこり除けにかぶせていた袋を取ると・・・

かさも減ってたくさん水が出てきています。

次の工程へ。
出てきた水を捨て、新たにをダイコンの重さの6％の3分の1の324gを追加しました。



再度重しを載せておきました。

12日（日）に半日、陰干しして本漬けをする予定です。
漬ける甘酒の量を増やすため、今日・明日に本漬け用の甘酒を3回準備するつもりです。

今日の収穫 キャベツ ハクサイ カブ

まだイチゴが採れそうです

育苗用の親株

また実が赤くなってきています。

落ち葉をたい肥枠に入れました

昨日拾ってきた落ち葉
とりあえず、たい肥枠の一つを落ち葉たい肥を作ることに。
もみ殻たい肥を右の一つにまとめて、左の枠をあけました。
落ち葉を左の枠に入れました。

米ぬかと鶏ふんはまだ混ぜていません。
発酵熱をショウガの芽出しに使いたいので、年が明けてから混ぜることにいます。

紅葉もいよいよおしまい

葉はほとんど落ちてしまい、枝先に3枚だけ残っています。
写真奥の黄色はマイヤーレモン。