シラス丼と鱈汁

呑MONDAYの昨日スーパーで激安の鱈のアラを発見🐟

アップにしたので大きさが分かりにくいが、中に入っているカマの部分から推測されるようにおおよそ1辺25センチほどの四角いトレーのサイズ。しかも「絶対コレ！」とお店のお墨付きなのでソッコー購入決定

家に戻って「鱈汁」の調理開始

ザルにとって熱湯をかけて臭みとり（この一手間がアイラブユーってCMがあったな。自分で食べるからアイラブミーだけど）


調理のコツはアクを丁寧にとること←これ大事


出来上がり。具は鱈のほかは常備野菜の白菜、大根、人参で


シラス丼はシラスに刻みネギと卵黄を乗せて出汁醤油でいただく


キャベツの在庫でツナコールスロー


休肝日の健全な晩御飯


今朝の出勤風景

年始の大雪以降は雪も大して降らずに快適な北海道生活

今夜も頑張って休肝日にするかな