坂出 彦江 その２

もう１３時をまわっているのでゆったりしている。

では、小で２パターンの味を楽しもう。

ここはほぼ完全セルフ。

店内中央にうどん玉がある。
その脇のおばちゃんにシステムを聞いて、どんぶりに
うどんを入れてもらう。

今回はまず、うどんを温めてみよう。
壁際にゆがくための設備があるので、そこで好みの
加減でゆがく。

その反対側に熱いだしがある。
容器のコックをひねって適量出す。

そこまで出来たら隣の壁に沿ってカウンターのある
部屋に移って、ねぎやらトッピングやらをのせる。

代金は？

帰りに自己申告でいいと。

さて、今日はここが最後なので、キツネにしてみよう。

だしはいりこか？

揚げにしみこんだ味わいがだしに溶け込んで美味さが
増す。

麺はこれまたしっかりとエッジのたった充分にコシの
あるもの。

湯がいてこれなんだから驚きのコシではある。

さて、次はと・・・