おはようございます
きのうは
所用にて丸亀まで 
ここまで
来たのなら
遅めのお昼は・・
あの
年中行列が出来る
おか泉のセルフ店『おかだ』
ここも
お昼時間は
大変な混み具合だそうですが
時間がズレていたので並ばずに済みました
お初のお店で
たのんだものは・・
はい
しょうゆウドンです
注文すると
トッピングの
有無を尋ねられ
はい！というと
天かす・大根おろしと
おろし生姜・ネギが載り
個包装のスダチが添えられて
ショウユうどん一丁できあがり
麵は
おか泉同様
もっちりと
弾力ある歯ごたえ
そして滑らかな喉越し
実に美味しくいただきました
しかし
何となく麵が温かい・・
なぜもっと冷やさないんだろう？
首を傾げつつ
生麵を買い求めて
説明書を読んだところ
※麵は冷やし過ぎると固くなります・・と
なるほど
あの温かさが
もっちり感を生んでいたのか
ちなみに
行きつけの店
一福は以前は氷で〆め
最近は冷水で〆めているとのこと
こちらは一福のしょうゆウドン
どちらも実に
美味しいウドンであります
Have a good day ! 
