「原木椎茸」 2012-11-20 | 旬野菜 一本の榾木（ほたぎ）から見事に椎茸が出揃いました。 このような原木に椎茸の菌を打って収穫した椎茸を 「原木椎茸」。おが屑等を固めたところに椎茸菌を入れ て栽培したものを「菌床椎茸」と私は理解してます。 出まわっている椎茸は、ほとんど「菌床椎茸」とお見受 けします。 こんな感じの椎茸なんですが、近所に売ってますか？ 肉厚で、色の濃い、香りのある椎茸。 椎茸の苦手な人は香りの少ない . . . 本文を読む
