「紅しょうが」 2012-11-02 | 旬野菜 「紅しょうが」ならぬ、まだ「白しょうが」の状態。 「新しょうが」をスライスして２、３日干してるところです。 これを梅を漬けた紫蘇と梅酢で漬けると「紅しょうが」 が出来るそうです。（うちの「おばぁー」曰く） 漬け上がりは濃い赤色の「紅しょうが」。 年間、「梅干し」と「紅しょうが」、どちらを沢山食べて るでしょう？やっぱり「梅干し」でしょうか？ しかし「紅しょうが」は、色々使われてる . . . 本文を読む
