「京千舞」蕪

蕪と言えば、京都の三大漬物の「千枚漬け」と「蕪蒸し」。 この蕪、キメが細かく甘味があって繊維が少なので歯切 れがよく「千枚漬け」にもってこいの蕪のようです。 我が家でも、昔は「おばぁー」が漬けた事がありましたが 最近は忙しいようでお目にかかる事がなくなりますた。 やっぱり、家で漬けたのは店で買った物より美味しいで すね。   次に「蕪蒸し」。寒い日にはコレですね。 蕪を . . . 本文を読む