「壬生菜」

京の伝統野菜「壬生菜」。 「水菜」の自然交雑でできたそうです。よって「水菜」の 仲間、親戚、親族？見たいなものでしょうか。 最近は「水菜」も「壬生菜」もそうですが、大きい株の 濃い緑色した露地物が少なくなりましたね。 細く柔らかそうなハウス物が主流で、サラダで食べら れるようなものがナウいんでしょうね。 「壬生菜」ですが、「水菜」にはない少し辛味のあるの 特徴で、私は「千枚漬け . . . 本文を読む