久しぶりの料理創作です。
最近、ジャムづくりがはやっているので作ってみました。
また、市販されているジャムは、甘さが中途半端で納得していません。（甘党ではありません）
そんなわけで作ってみました。
《材料》
グリーンキウイ（料理創作当日購入） 6個
レモン汁（少々）
砂糖
《道具》
ＩＨヒーター
圧力鍋
グリーンキウイは、皮をむき堅いシンを取っただけですべて使用。（キウイ重量は、６００ｇ）
使用した砂糖は、キウイ重量の４０％としました。（今回は、２４０ｇの砂糖）
グリーンキウイは、１/8のカットしています。
砂糖はすべて圧力鍋に入れます。レモン汁もこの時点で入れます。
軽く混ぜたところです。
圧力鍋：強火から始まり、しるしが出たら弱火で2分。
その後冷却し、適度なとろみがつくまで煮詰めます。（弱火）
完成です。
容器は、アルコール消毒しています。
容器に詰めて完成です。
おいしくできました。