紅玉4個（皮と芯をとる） ６００ｇ
レモン汁（３０ｃｃ）
砂糖３００ｇ（５０％）
水７０ＣＣ（今回使用したが、紅玉が新鮮なためか、あるいはＩＨのためか水分が多かった）：使用しなくても良いかもしれない。）
（シナモンは、今回使用しなかった。今後はあったほうが良い。）
リンゴは、１/4に切り、約５ｍｍ幅にスライス。塩水につけ変色防止。
リンゴを鍋に入れ、ＩＨにて中火で煮る。
レモン汁、砂糖、水を入れ火が通るまで煮る。煮過ぎに注意。形が崩れます。余熱で十分熱が通ります。
あっという間にできます。（今後いろいろ工夫します。）
