齋藤と行く「居酒屋」122 ｢椿｣3人(３枚)で別メニュー。①揚げ出し②刺身③焼き魚

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2014野毛通②　
｢椿｣3人(３枚)で別メニュー。①揚げ出し②刺身③焼き魚

　野毛で外せないのが｢椿｣。ほとんどが野毛通での来店だが、親方が非常に良い対応。何度伺ったかわからないほどの体験・経験をさせていただいた。今回は２人を同行。私の恩恵をおわけしてみた。早い時間帯の入店だったので、空いていた。まだ、親方一人。準備をしながらの対応だったかもしれない。

　当然使用するのは「野毛通手形」。3人であることを申し伝えると、いつものように３種(手間がかかるのに人数分のつまみを足してくれる。頭が下がる)。本日は①山芋の揚げ浸し②刺身３天盛り③焼き魚(鯖)ということになりました。当然小鉢での提供ですが十分な物。みただけで酒が進む。

　｢山芋の揚げ浸し｣は、輪切りにした物を片栗粉であげた物。それをさっとたれと薬味をのせ出してくれた。ほんの数分で仕上げてしまう。いつもこのように野毛通でも最大限のもてなしをしてくれる。「刺身｣も、マグロ(ブツであるが中トロ級)と海老・鯛の小鉢盛り合わせ。当然鮮度・盛りつけも十分な物。美味しい物だった。

　｢鯖の焼き物｣も焼きたて、みりんで味付けされた物だった。すごいのは、この程度物でも①ポテトサラダ②にんじんの煮物③サツマイモの煮物④蕪菁が添えられている。この手間を惜しみなく出してくれる。これにそれぞれのお酒を希望に応じて提供してくれる。ありがたい。

　飲み物は、｢焼酎の熱燗｣｢焼酎のぬる燗｣｢酒の燗｣すべてに希望通り対応してくれた。特に、すごく熱くしてと注文した焼酎は器も当然熱く、しばらく口をつけられないほどだった。お連れした２人も満足したものよう。お一人は気に入り後日伺ったらしい。

 

 

 

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