「からすみ蕎麦」の再開に向け
旦那さんが
今年分のからすみを仕込み始めています
年々 値が上がっていくボラの卵
今年は一段と目玉の飛び出る思いをしました
しかし それもそのはず
過去最高に立派なものが入荷しまして…
これから毎日
日本酒を塗っては干し、塗っては干しを
繰り返していくわけですが
どうでしょう、迫力伝わるかしらん(^^;
一体いつ干し上がるんだ？！というこの厚み(笑)
しばらく雨マークが無いので
ホッと胸を撫で下ろしています
そうそう、
干し上がる前の「生からすみ」も
おつなものですよね♪