いよいよ秋らしくなってきましたね。 おいしいお酒を飲みましょう (^^)
この秋のお奨め、石川県の名門 吉田酒造の季節シリーズ 「秋純米・辛口」です。
兵庫の山田錦を60％精米し、低温でじっくり熟成させた純米酒は、「夏純米」に続き、
とても良いバランスです。 程よく、きれいな吟醸香にしっかりとした旨味、
もってのほか（菊花）のお浸しに 秋刀魚の肝醤油焼き なんぞをつまみつつ、冷やをちびり ちびりと・・・
たまには 浮世を忘れ、のんびりと昼酒（蕎麦屋酒？）なんていうのも おつなもんですよ
本ブログをご覧いただき 誠にありがとうございます。
手打ち蕎麦の店 雙柿庵（そうしあん）と申します。
日本酒と、季節の酒肴と、石臼手碾き自家製粉 手打ち蕎麦で、完全予約制 コース料理の店を営んでおります。
気が付けば店を始めてから10余年が過ぎました。
開店からパソコンにもネットにも触れる事もなく、ただただ石臼を回し 蕎麦を打つ日々を続けてきました。
が、思うところあり、ブログを始める事にしました。
お酒の事、蕎麦の事、店の事、西多摩の事等々、
この地での日々を綴っていきたいと考えています。
しかしパソコンの初心者ゆえ、
何をするにもいちいちよく分からず、ここまでくるにも随分と時間も労力もかかりました。
。
出来る範囲で 無理せず ゆるゆると 更新していきたいと考えています。
酒飲みの たわいもない話になるとは思います。
願わくば 燗酒なんぞを一杯飲りながら 気軽にご覧いただけたらと思っております。
これからも 本ブログとお付き合いの程、
どうかひとつ よろしくお願い申し上げます。
庵主