「おせち」の話

毎年、正月には１つだけ「おせち」を作っています。

蕎麦屋が作るおせちなので、内容は酒肴おせちです。
しかし、なかなか思った通りにはいきません。

悩ましくも楽しい、といったところでしょうか

正月休み？

今日は良く晴れましたが、とても強い風が吹いた１日でした。


店は、１月４日までお休みをいただいております。
しかし昨日今日と後かたずけや普段出来ない掃除やら何やら…また雑用にも追われ、何だかんだで気がつけば結局店にいたりします。

正月くらいはゆっくりしたいのですが、―さて、明日からは新年に向けての準備をしなければならない訳で―また１日店にいる事になりそうです。


まずは体調を整えなければならない様です。
どうも休みになると体調を崩す傾向がある気がします。


気が緩むのでしょうか…

謹賀新年

新年あけましておめでとうございます


昨年中は大変お世話になりました。

ここ２年ほど取り組んできた「汁」の見直しにも目処が立ちましたので、今年はまた新たな課題に取り組んでいきたいと考えております。
そしてブログをもっと頻繁に更新していきたいと思っています。


なお、新年の営業は１月５日より通常営業いたします。ご予約は４日からお受けいたします。

本年もどうぞよろしくお願いいたします