2017.1.17のマツコの知らない世界では、
楠田枝里子さんが＜チョコレートの世界＞を徹底解説しました。
世界最大のチョコの祭典『サロン・デュ・ショコラ・パリ』で紹介されたチョコをブログにアップします。
日本で『サロン・デュ・ショコラ2017』が開催されます。
2017年2月2日（木）～5日（日）
東京国際フォーラム ホールE
札幌・仙台・名古屋・京都・大阪・福岡でも行われます。
詳しくはサロン・デュ・ショコラ公式サイトでご確認ください。
http://www.salon-du-chocolat.jp/
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ジャン＝ポール・エヴァンさん監修
『コッフルドール レ グラン クリュ』
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38.50ユーロ（日本円で約4600円）
日本での発売は未定
日本での発売は未定
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ジャン＝ポール・エヴァンさん監修
2017バレンタインコレクション
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・ボワットゥ ショコラ16個入「フレンチキス」6534円（税込）
・ボワットゥ マニエティック50個入 19980円（税込）
・ボワットゥ マニエティック50個入 19980円（税込）
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フィリップ・ベルさん監修
『スミレのガナッシュ』
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日本のサロン・デュ・ショコラにも出店するそうです。
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アルノー・ラエールさん監修
『コフレ・ショコラ・ル・フュモワール』
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18ユーロ（日本円で約2100円）
スモークの味わいチョコ
ブナの木で燻製させたマダガスカル産カカオ64％を、ガナッシュ70％のダークチョコで包んだ新作
スモークの味わいチョコ
ブナの木で燻製させたマダガスカル産カカオ64％を、ガナッシュ70％のダークチョコで包んだ新作
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ノエル・ジョヴィさん監修
『100％ベネズエラ』
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13.50ユーロ（日本円で約1600円）
同じベネズエラ産のカカオ豆を使っているため、味のバランスが良く美味しとのことです。
同じベネズエラ産のカカオ豆を使っているため、味のバランスが良く美味しとのことです。
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小山進さん監修
『SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY2016 Human ～coexist with nature～』
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1728円（税込）
お酒の味わいとお醤油の香ばしさのあるチョコレート。ウーロン茶やコーヒーチェリー、奈良漬を使ったチョコレートもあります。
以下も小山進さんのチョコレートです↓
本も出版しています↓
お酒の味わいとお醤油の香ばしさのあるチョコレート。ウーロン茶やコーヒーチェリー、奈良漬を使ったチョコレートもあります。
以下も小山進さんのチョコレートです↓
本も出版しています↓
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辻口博啓さん監修
ナイフ ワイルドカカオ ショコラセパレーター
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チョコレート専用ナイフ
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ジル・マルシャルさん監修
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パリのモンマルトルにお店を構える
『キャメルピーカンナッツ』7.2ユーロ（約870円）
『オペラ』5.6ユーロ（約680円）
『パヴェ・アントルメ』49ユーロ（約5900円）
『パヴェ・ノワール』23ユーロ（約1512円）
『キャメルピーカンナッツ』7.2ユーロ（約870円）
『オペラ』5.6ユーロ（約680円）
『パヴェ・アントルメ』49ユーロ（約5900円）
『パヴェ・ノワール』23ユーロ（約1512円）
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ピエール・マルコリーニさん監修
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楠田枝里子さんがチョコレート工場を見学しました。
銀座や羽田空港にも店舗があります。
『クール エ ギモーブ』8個入り 3024円（税込）
『カカオ グラン クリュ』7個入り 2754円（税込）
銀座や羽田空港にも店舗があります。
『クール エ ギモーブ』8個入り 3024円（税込）
『カカオ グラン クリュ』7個入り 2754円（税込）
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