ソーセージ作り

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食物科3年生の夏休み特別授業で、ソーセージを作りました。

「食文化概論」と「食品の特性と栄養」の授業です。ソーセージが作られた歴史的な背景や保存文化、そして栄養や作り方を学びました

 

 

さぁ実習です

羊の腸に豚のひき肉で作った生地を詰めていきます。

慎重にね

吊るして乾燥中

調理室のあちこちにソーセージがぶらさがっています

今回は、パンにはさんでホットドッグを作りました。 すごくジューシーでおいしかったです