本日、11月1日
『すし処なりた』は、
開店２１年となりました。
お客様をはじめ、関係各所の方々へ
感謝申しあげます!!
そしてこれからも、
すし処なりたを宜しくお願い致します。
本日、11月1日
今日は久しぶりに
何年ぶりかなぁ〜
旦那さんのお友達家族が
来店してくれました!!
（県外にお住まい）
何年ぶりかなぁ〜
息子くんが大きくなってて
びっくりした位には
会えていなかったかもしれません。
（コロナ禍もあったし。。。）
たまたま起きていた（会社休み）
うちの息子が挨拶に来て
お互いに子供達が大きくなっていて
びっくりするという。
（息子くんが昔、懐いていた
我が家のお姉ちゃんは仕事明けで
爆睡中でした。。。残念）
デカイ兄ちゃんが来て
息子くん、ちょっと緊張しちゃったかな?
。。。その分、
自分たちも年を取ったなぁ〜
と、思いましたが、
気分はまたまだ!!
H君ご家族、今日はありがとうございました😊
連日、ジェットコースターのような
お天気が続いています。
体調管理がなかなか大変です。
異常気象の影響、
いろいろな所に出ています。
天候は勿論のこと、
農作物や海産物等にも目に見えて影響が。
。。。うちの店では2年に一度、
北海道根室市の昆布漁をされている方から
直に10kg程送って頂いているのですが、
今年は壊滅的だそうです。
海水温の影響か、昆布が根腐れを起こしているそうです。
もしかしたら、今年は採れないかも。。。
今年取れないなら、翌年もまたその次も
取れなくなるかもしれません。
そうすると、昆布価格も跳ね上がり、
ひいては、和食文化にも影響が出るのでは?
実際、昆布を食べているウニや、
貝類の漁獲量は減っているし
（価格の上昇が半端ない）
貝類を食べる魚にも影響は出るし。
。。。これは全て人間がやってきたことへの反動であるのです。
これから先、どうなっていくのかは
未知数ですが、
こうなってしまった以上
できる事をしていくしかありません。
なんやかんやで、
。。。さて、
９月になりました。
天候が定まらず、
気持ち的にもモヤモヤする日が続いています。
。。。さて、
9/7(土)の昼の部は、
ご予約の為店内貸切となりました。
これからの季節
笠間市では栗🌰の収穫で、
たくさんのお客様が訪れます。
週末は特に何処も混み合う予想なので
ご来店予定のお客様は
早めのご予約をお願い致します!!
毎日酷暑が続いている笠間です。
そんな過酷な環境下でも
庭の雑草はぐんぐん伸びていて
ジャングル化しています。。。
そろそろちゃんと抜かねばと
思っているのですが暑くて。。。😫
暑さにはめっぽう弱いので
先延ばしにしてしまっているワタクシです。。。
。。。そんなワタシでも
これはやらねばと
今季の、梅干しの土用干し始めました!!
今季はこの辺りは梅の実が不作で、
シミのあるものもかき集めても
１ｋｇ弱しか収穫出来ませんでした
でも、せっかく漬け込んだので
暑い中出しました!!
柔らかめに仕上げたいので
１日目は夕方に取り込んで
梅酢に戻します。
２日目は夜露に当てたいのでそのまま。
３日目は日中のうちに取り込んで終わり🤗
今年は少なめなので、
裏返す作業も短時間なので大丈夫かと。。。
たくさんの梅干しを
土用干しされてる方は大変だ〜
。。。さて、今年の出来はどうなることやら
（ちなみに今年は減塩仕様で漬けてみました。塩10% グラニュー糖10%）
