穴子

今日は穴子の仕込みを覗き見です。

さばいているときには間に合わず。。。
いきなり煮に入ります、すみません

今日は少なめ、4本です。

大きなお鍋には、穴子の出汁が入った煮汁が湯気をだしています。

そして投入。。。10分ほど中火でコトコト

はい、できあがりです。あ～、煮上がったばかりの美味しそうな湯気。。。ゴクリッ
当店ではツメをつけてお出ししています！

追記。。。お店の臨時休業日です。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたします。