今日はお店でお出ししている、
『天つゆ』を仕込みました。。。
お父さんが他で忙しい時は、
わたしが仕込みます( ´∀｀)
。。。分業ですね
割合を教えてもらってるので、
そのまんま仕込むだけ、簡単です!!
水5、醤油1、酒1、みりん1、
昆布少量（わたしは細かく砕いちゃいます。後でリードで濾しちゃうので）を
沸騰させないようにコトコト。。。
火を止めて、仕上げに鯖節一掴み半位。。。
味が落ち着くまで暫し待機。。。
あとはリードで濾して出来上がりデス!!
ちょっとしたことですが、
やはり手は抜けませんね(^∇^)
