『関東、梅雨明けしました‼️』。。。

昨日、関東エリア、

梅雨明け致しました。。。

年々、雨の降り方が尋常じゃなくなってきて、不安です。。。

。。。梅雨明けしてまずは

『梅干しの土用干し』。。。

ワタシが作る梅干しは『白梅干し』。

赤紫蘇を入れないタイプで、

柔らかめに仕上げます‼️

干す日数は3日間ですが、

1日目は夕方に取り込んで梅酢に浸け戻します。

2日目は干しっぱなしで、夜露に当てます。

(両日とも途中、梅干しは裏返します)

3日目は昼頃まで干して終了。。。

保存瓶等に入れて完成です‼️

食べたいのを我慢して、

１年ほど寝かせるとしっとり柔らか、

蜜が染み出してきます‼️(甘くはないですよ😃)

因みに、ワタシの梅干しは

常温保存出来るギリギリの塩分14％仕立て。

毎年楽しみにしてくれている実家に送るのがメインです。。。😅