『完熟柚子のゆず胡椒作り』。。。

主人の実家の柚子が

まだまだ成っているので

何か作れないかなぁと思って

調べてみたら、

意外と簡単に出来そうな

『完熟柚子のゆず胡椒』なるもの発見

用意するものは

柚子、青唐辛子、塩、フードプロセッサー、保存瓶のみ

柚子の皮を剥いて(おろし金ですりおろしても良い。仕上がりの好みで)

種を取り除いた青唐辛子、

柚子の果汁を少々をフードプロセッサーに入れて撹拌

ある程度トロトロになったところで、

塩を入れて撹拌する。

工程としてはこれだけ

フードプロセッサーがあれば直ぐに出来ます‼️

塩が落ち着くまで１週間程冷蔵庫で寝かせます。

(1日に１回混ぜてあげる)

青柚子で作られたものより、

まろやからしいです‼️

さて、出来映えはどうかな？

楽しみです‼️

作り方はわかったので、

自分好みの味を開発していくのも楽しいかもしれません🎵

今度は青柚子でも挑戦してみたいです‼️