『たけのこの季節です』。。。

暖かかったり、寒かったり

変なお天気が続いていますが、

それでも季節は進んでいます!

山の色も新緑色がキレイです。

（店の裏側から。。。太陽光パネルが気になりますが。。。）

この季節は恒例のたけのこの下茹作業が。

作業をしてくれるのは旦那さんですけどね（笑）

美味しく頂いたり、

アレンジレシピを考えるのがワタシのお役目!?

先日ランチに出掛けたお店では

さいの目に切ってサラダに使われていました!

食感が良いので美味しかったデス♪

これは真似させて頂こう。。。

。。。あとは試しに『オイル漬け』を作ってみました!

一般的な鷹の爪、ハーブ、ニンニク入りの洋風ではなく、

昆布と少量の粗塩とオイルで漬けてみました。

どんな味になるかはお楽しみ。。。

たくさんあるので、色々試してみたいと思います!

（ただ、みんなで食べる夕飯のおかずには出来ない。息子が食べられないのです。。。アレルギーっぽい）