梅の土用干し中

☀️

ワタシのお休み中は天気が良さそうなので、梅の土用干しを開始♪

1kgの梅を、半分ずつジップロックに漬け込んでいました。赤紫蘇入れて２週間位経過。

その中で、わりと赤めに染まったものだけ取り出しています。

残りはもう少し漬けておくことに。

もともと梅漬けのつもりだったので、このまんまでも良いかななんて思ってます。

さて、梅の土用干しは三日三晩ということですが、東京の南側のベランダは灼熱。

皮が硬くなってしまうのですよね。

三日も干したらカサカサだわ😞

さし酢梅干しは何の効果なのか？硬くなりませんでした。

そして、夜はそのまま干すべきか？取り込んでおくか？

毎回悩みどころです。

気温も気温なので、二日間位で留めておきましょうかねぇ。