菜の花の収穫

春の訪れを感じさせる菜の花。
このところの暖かさもあり一気に収穫期に。
こな菜の花、冬の間“とう菜”として収穫出来なかったもの（規格外）。収穫は開花前の蕾のみ。
近年、需要が急増。昔は捨てていたと思うと・・・。