友人に、沢山の野菜などを頂いた。
その中にゴーヤが、2本ありました。
以前その友人に「ゴーヤの梅・氷砂糖漬け」のレシピを頂き、氷砂糖が無かったのでザラメを代用し、作った記憶がよみがえり、
もう一度再現してみようとレシピノートを探しだし、レシピに基づき忠実に作って見た。
ゴーヤ1本 梅干し3～4個 氷砂糖100～150g
ゴーヤを縦割にし、種と綿を取り除き5ｍｍにスライス
熱湯にさっとくぐらせ 水気を切る。
タッパーに、スライスしたゴーヤと氷砂糖、梅干し（種と実を別々に）を漬ける。
冷蔵庫で保存をし、時々かき混ぜ氷砂糖が溶けたら食べごろです。
『梅干しの酸味と氷砂糖でちょっぴり甘めの爽やかゴーヤ』を食べるのが楽しみです。
その時もブログに書いた記憶があり、検索して見つけました。
氷砂糖の代わりにザラメを使い、梅は小梅を入れたと書いてありました。
容器のタッパーは10年前も同じものを使っていました。
花はどんどん小型になっているが、クレマチスがまだ咲いています。
花の上から茎をだし、その上に花が咲いている。
夕方で薄暗くなりかけていたので、花を採り家の中で写真を写しました。
育て始めて6.7年になりますが、このような形で花が咲いているのを見たのは初めてです。
