春の味覚 ～う ど 2009年04月06日 | 健康 おはようございます。津久井町の高城商店です。『うどの大木柱にならぬ』なんて諺がありますが、旬のうどならいろいろな食べ方があります。、乾燥させたものは、薬用として頭痛、めまいなどにもいいそうです。 ▲市場から仕入れてきた「山うど」たくさん食べ方がありますが、少しご紹介致します。山うどは、軟化栽培したうどより香味が強くておいしいですが、アクが強いので、少量の酢を落とした水にさらし、ア . . . 本文を読む
