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神奈川県相模原市・高城商店


  

ふき の味付け ~ おばあちゃんの料理

2009年05月06日 | 季節の料理  
おはようございます。津久井町の高城商店です。▲アクヌキ(皮をむいてから)昨日、水に一晩さらしてアクヌキした蕗に味をつけてみました。                色んな方法がありますので、自分流でお楽しみください。                 ▲味付け完了水にさらしたふきの水をよく切り、しょうゆ、だし、酒、砂糖少々で味付けしました。最後にみりんで味を調えます。(これは、80歳のおばあちゃ . . . 本文を読む