わらび のアクヌキ

おはようございます。津久井町の高城商店です。下は５月５日のブログでアクヌキ中の蕨の写真です。蕨はご覧のようにアクがかなりでます。そこでわらびの上に木灰や、藁ばい（一束燃やすと一回分充分にあります。)その上から灰をバラバラ乗せ、その上に熱湯をジャーと掛けていきます 　　　　このまま一晩置くと、アクが上手に抜けて、青くきれいなワラビにしあがります。。重曹やソーダでもアクがぬけますが、気をつけないと、 . . . 本文を読む

本の魅力は？

おはようございます。津久井町の高城商店です。暑くなく、寒くなく、読書をし易い時期ですね。勝間和代さん記事の中で、こんな言葉が印象に残りました。　　　　　　　　　本は最良の自己投資勝間和代さんお勧めの本あおぞら文庫には、色んなジャンルの本がございます。と、いうのもこの文庫には、１００人以上の個性豊な方が関わって下さっているので、自然にそうなりました。    &nb . . . 本文を読む