山菜 ワラビ～津久井の山では・・やはり灰 2012年05月18日 | 青野原の季節の話題 おはようございます。相模原市緑区青野原の高城商店です。 ワラビは７月ごろまで採れるようです。 ▲採りたてのワラビ ▲アク抜きしたワラビ（灰でアク抜き）このまま、オカカを掛け、醤油でサッパリと食べられます。 また、油揚げ、タケノコなどと煮物にしたり、タケノコご飯に入れたり 旬には一度や二度は食べてみたいですね！ワラビのアク抜きは、昔はどの家 . . . 本文を読む
