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神奈川県相模原市・高城商店


  

山菜 ワラビ~津久井の山では・・やはり灰

2012年05月18日 | 青野原の季節の話題
おはようございます。相模原市緑区青野原の高城商店です。 ワラビは7月ごろまで採れるようです。              ▲採りたてのワラビ           ▲アク抜きしたワラビ(灰でアク抜き)このまま、オカカを掛け、醤油でサッパリと食べられます。 また、油揚げ、タケノコなどと煮物にしたり、タケノコご飯に入れたり 旬には一度や二度は食べてみたいですね!ワラビのアク抜きは、昔はどの家 . . . 本文を読む