金時草 ～ 夏の健康野菜 2020年08月18日 | 旬の食品（野菜・山菜・果物・魚など） おはようございます。 神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。 沖縄県では「はんだま」といい、金沢市周辺では 金時草（きんじそう、きんときそう）と 呼ばれているそうです。 私は金時草を生で食べたことは ありませんでしたが、 苗を差し上げた近所の人が 生で食べたら 美味しかったと 言うので、サンドイッチの下に 裏にして紫を出したり、表面の緑色を 出したりして、生でも食べて . . . 本文を読む
