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神奈川県相模原市・高城商店


  

相模原 津久井地場産 <ゆず>お茶?ジャム?

2009年12月18日 | 季節の料理  


相模原市 津久井町青野原の高城商店です。

花ゆずがたくさん生ったので、どうしようかまだ迷っています。
お茶にするには、切り方があらいかな~?

それにしても、ゆずの効用はたくさんありますね。
渡辺竜神先生の本によると、それぞれ作り方が書いてありますが、種はウオノメに特効、慢性病、アミグダリンが含まれていて、ガン予防に有効などと。


▲ヘタをとった花ゆず
 (種がなくて、切るには楽です。)

今夜はとりあえず砂糖をまぶしておきましょう。

           
             ▲この切り方、お茶用には粗いかな?

ジャムにすれば、両方使えるか?zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzっおっといけない
居眠りさん。また明日、ゆずの前に立とう。

               
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*地場産<りんご>のページは→こちらをご覧下さい。
地場産<糖尿病に効く菊芋> のページは→こちらから。      
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