新春おめでとうございます。
高城です。
本年もよろしくお願い致します
▲正月の寄せ植え
▲ヤーコンのサラダ
最近、身近で高血圧や、メタボの話題があがりますが、
健康野菜で注目を浴びている ヤーコンのサラダを不慣れな
写真ですみませんが、載せました。
当店のヤーコンは昭和６３年から栽培していて、
大勢の方に苗をお分けしてきました。
ヤーコンの機能性成分は書ききれないくらいたくさんありますが、
ナトリウムの体外排出を促すカリウムがあるので、
血圧を低下させる効果もあります。
血圧の高めの方にはお勧めの一品です。
ヤーコンはシャキシャキしていて、味はとてもさっぱりしていますが、
冬になるとわずかに甘味が増してきます。
いろいろな料理をしてきましたが、最近はサラダが一番飽きずに
食べやすく、家族の好みで夏はノンオイルドレッシングの青じそや
マヨネーズ、今はアイランドドレッシングを使用しています。
結構美味しいですよ。
千切りやスライスをしてからアク抜きをします。
しばらくして黒ずんだアクが出たら、それをザルにあげ、
よく水切りしてからお使い下さい。
皆様にとって本年が明るい年となりますよう
お祈りいたします。
お気軽にコメント下さい！
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（総合小売店）代 表 高城正仁
神奈川県相模原市津久井町青野原２９２４
電話・ＦＡＸ ０４２（７８７）００１７
営業時間 AM８：３０～PM８：０0
定 休 日 水曜日 高城商店
高城商店http://www.shokonet.or.jp/tsukui/html/kigyo/4428_1.html
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