おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
秋の日はつるべ落としと申しますが、
日ごとに日足が短くなっているのを
感じます。
昨日はは連休で、小さなお友達が
菊芋掘りのお手伝いにきてくれました。
皆さん ありがとうございます。
菊芋畑のそばに
花ゆず、本ゆずの木があります。
▲ミカン科
お求めのお客様に ゆずをどのようにして
お使いになるのかお伺いしたところ、
ゆずジャム料理の方が多いかったですね。
次はゆずのポン酢。
本ユズは、中華人民共和国中央および西域、
揚子江上流の原産であると言われる。
中国から日本に伝わり、日本の歴史書に飛鳥時代・奈良時代に
栽培していたという記載がある。
出典: ウィキペディアフリー百科事典
種のあるのと、ないのがあり、
種が要らない人にとっては
この種なしは 料理が手早く出来て
助かります。
ジューシーな事！
更にもぎたてなので、汁が
滴り落ちるようです。
焼酎にこの種なしを半分ぎゅっと絞ると
何とも爽やかな香りと味で
いい気分で飲めますね！
ゆずにはリラックス効果があるそうです。
「桃栗3年柿8年、ユズの大馬鹿18年」などと
言われていますが、私は、種子から育てる
実生栽培で実がつくまで、確か８年から
１０年？くらいかかりましたでしょうか？
今４本の木に実がついています。
ある年 黄色い実を初めて見つけた時
本当に感動して、しばし足が止まりました。
ゆずの木に、
よく実をつけてくれたね！
ありがとう！
偉かったね！と
褒めてあげました。
接ぎ木のユズと実生のユズでは
味が微妙に違うんです。
やはり私は、実生が好きです。
ユズは、皮、実、種と、捨てるところは
一つもなく、全て利用でき
これからは お風呂に浮かべて
身体を温めても、楽しいですね。
でも小さい子は、肌に染みることが
ありますので、注意してください。
ビタミンＣ他栄養成分もたくさんあり
忘れてしまったので、また勉強中です。
種をこがして利用するとウオノメもとれる
と、読んだことがあります。
今なら まだあります。
まとめ買いのお客様は、社長と
値段を交渉してください！
昨日のお客様もしていましたよ！
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今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
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