赤ちそジュースは夏にピッタリ！

おはようございます。
相模原市　緑区＜ 津久井＞青野原の高城商店です。

　暑い夏　こんなジュースはいかがでしょうか！
　とてもさっぱり　スッキリしています。
　
　サイダーや水で割ったり、蜂蜜を入れたり
　レモンのスライスを入れたり、色々アレンジして
　お楽しみいただけます。　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　▲ちその葉と酢だけでこんな
　　　　　　　　　　　きれいな赤色のジュースが出来ます　

近所のお料理上手のおばあさんに
教えていただきました。

材料＞
　　　　　赤ちその葉・・・３００ｇ
　　　　　水　　　　　・・・１ℓ
　　　　　酢　　　　　・・・・４２０ｇ　　　　
　　　　　砂糖　　　　　・・・７００ｇ　
　　　　　（甘いと日持ちしますが、あまり甘くしたくない人は４００ｇ前後でも・
　　　　　一番いいのは、４番の時、スプーンで甘さを確かめながら砂糖を
　　　　自分好みに加減することです。）
　　　　　　
作り方＞
　　　　１．ちその葉は、水洗いしてもみ、アク汁を捨てる

　　　　２．↓水から葉を入れ３～５分ぐらい煮立ててから、
　　　　　　　ちその葉をとり出す。

　　　　　          

　　　３．↓弱火にして酢を入れる・・・真っ赤な色に変化
　　　　                    
 　　 ４.↑砂糖を入れる・・甘さはお好みで
　　　　　　　　　　　　　加減してみて下さい。
　　　　　砂糖が溶けたら出来上がりです。火を止めます。　　　　　　　　　　　　　　

そのまま冷まし、ペットボトルや瓶などの容器に
移しかえて下さい。（この時、茶漉しでこすと、濁りがとれます。）
常温でも大丈夫ですが、ペットボトルで長期間温度が
高い場所で保管しておくいと、発酵してガスが
出ることもあります。長期保存は、涼しい所か冷蔵庫が無難です。
　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　７月中旬お勧め野菜
いんげん（みどり・紫）、
トマト。ジャガイモ・菊イモの葉
ツルムラサキ、とうもろこし、玉ねぎ、大根　　　　　　　
すべて無農薬です。（トマトのみ減農薬）

美味しい桃も入荷しています。
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