世界のパスタ料理・ルーマニア

友人がルーマニアに行ってきた話をきいて、いつかルーマニアも色々な野菜が豊富そうでした。

Brânză ブルンザは、ルーマニアのフレッシュチーズも良く食べられているようです。


そのチーズを使った甘いパスタのデザートのレシピをゲットしました。

ブデンカ　コ　ブルンザ Budinca cu Branza
～パスタとチーズのオーブン焼き～

甘いお菓子のパスタですね。
【材料：4人前】
パスタ…250g
フェタチーズ…300g
卵…3個
バター…50g
バニラエッセンス…少々
砂糖…適量(50-100g)
生クリーム　100ml

* ラム酒で柔らかくしたレーズン　大さじ2
* レモンの皮　1/2個分

【作り方】
①パスタをゆでて、水気を切る

②フォークでチーズをつぶし、黄卵、砂糖、バニラエッセンス、レモンの皮を混ぜて、生クリーム、柔らかくしたバターを混ぜます。


③レーズンとパスタと②をあわせる。
　

④卵白に砂糖30gを加えて固く泡だて、③にざっくりまぜ、
　容器にバターをたっぷりぬり、材料を入れ平らにします。

⑤180℃のオープンに入れ40～50分きつね色になるまでオーブンで焼く

⑥余熱がとれたら、粉砂糖を振りかけ適度にカットする。


Macaroane cu branza　だとマカロニ & チーズ焼きになる。

これはベーコンなど入れて食事の一品になるみたいです。