久々に

久々にマトンビリヤニ食しました
前回は旨かったですが
今回はちょっと微妙
肉の味とスパイス感が違いました
知人のコックさん曰く
「微妙に味が違うのは手作りだから」
「微妙に違うから飽きが来ないんだ」
らしいです
そういえばどこ行っても
チェーン店は同じ味ですね
今では誰もが知る某レストランも
25年前は各店舗で作っていたので
味は店によって違ってたな
完璧なレシピとセントラルキッチン
とオートメーション調理機器等で
全店舗同じ味になったな
つまんないと安心が
同居する感じだ
さあ今日もがんばろうw