寒仕込み？

4.5日前にやっとお味噌の仕込みを終えホッ！
としたところに、
食品庫の棚に黒豆が一袋
奥まったところにありました。
お正月の残りです。

大豆も黒豆もまめに代わりはない
と、今日は黒豆のお味噌を
作りました。


麹と黒豆と塩と


やわらかく煮た黒豆は
麺棒でつぶし


麹と塩とあわせて


タッパーへ

冬を迎えるころには
夏を越してゆっくり熟成した
おいしいお味噌が出来上がりです


今朝、粗相をしたそら
いじけています