No,809『栃のアク抜き作業』

アクセス頂きありがとうございます。

約二週間かかる、栃の実のアク抜き作業。

その工程をビデオ撮影、編集しました。
縄文時代から伝わるとされる、木灰を使ったアク抜き作業。
大変な手間がかかります。

遊月亭の心臓部と言われている、栃の実加工部。
アク抜き名人、高橋さんが解説してくださっています。
【栃の実アク抜き 動画】

改めて、先人たちの知恵に感服。

話は変わりますが、
最近、森脇健児の熱さにハマってしまいました。
空回りしたとて、熱い人は憎めない。
寧ろ応援したくなる。

終わり。