山採りギョウジャニンニクで作る山菜料理

　昨日の夕餉の食卓に、山採りのギョウジャニンニクで作った「海老入り春巻き」と「酢味噌和え」が載った。

　以前なら、これらを肴に日本酒の杯が弾むところだが、いまは体調不良で飲酒を止めているので、ご飯のおかずとして食した。

　ギョウジャニンニクは「おひたし」か「酢味噌和え」で独特の香りと食感を楽しむのが一番だと思うが、細かく刻んで「卵焼き」や「チャーハン」に入れてもよいし、春巻きも美味である。