今週のメインは、エクレアです。
シュー生地をこんな風にながーく焼いてクリームを詰めたら、チョコレートをコーテイング。
今日は、カラメルカスタードを中に絞りました。コーヒークリームもいいですね。
ちなみに、名前の由来はフランス語の「雷、稲妻」。ひび割れた形から来ているのでしょうが,クリームやチョコが溶けないうちに稲妻のように早く食べるべし、という意味があるようです。
実はもう一説ありましてこのページにも一度は載せたのですが、ちょっと不適切（笑）とのお声もありやめました。興味ある方は調べてみてください。
ただし、食べた後にしてね
