追悼。

　　　ケーキ教室を始めるとき真っ先に手をあげてくださった方が、先日お亡くなりになりました。

　　　まさに今月から教室が始まるという１０月に入るころ、体調を崩され入院。

　　　一度も教室でご一緒することもなく、帰らぬ人となってしまいました。

　　　もう一人の方が、いつも完成したお菓子の写メをメールで送ってくれていました。

　　　とても楽しみにしていてくださったので、本当に一度だけでもご一緒できていたらと

残念でなりません。

　　　一緒につくるはずだったケーキを焼いてお供えさせていただきました。


　　　ご冥福をお祈りいたします。　　　
　　　

バナナシフォン。

　　お教室、今回はバナナシフォンです。

　　　
　　オーブンが二台しかなく、生クリームのナッペ（ケーキに生クリームをぬる作業）もするので、ちょっと私がひとり焦ってしまったのが反省点。　

　　みんなごめんなさいね

　　


　　でも、このとおり、すごく楽しんでくれているので、こちらも楽しくなります。

　　　　

本日 開店。

今日は柑橘兄弟そろい踏みです。

　先にアップした金柑のタルトと柚子シフォン。

　そして、これは、８年越しに実ったレモンをたくさん使ったレモンメレンゲパイです。

　酸味の利いたレモンクリームと、ふわふわ甘いメレンゲの取り合わせ。



　



　定番のメニューをはじめ、今日のラインナップ。

　　アンチョビ嫌いの方もおいしいと食べていただいた「ヤンソンの誘惑」も。
　
　　今日もすごく寒いですが、ぜひ、のぞきに来てくださいね。

　　
　　　

柚子シフォン。

　　柑橘兄弟の柚子、シフォンケーキになって登場です。

　　　
　柚子の皮をピールにして生地にたっぷり、果汁ももちろん混ぜ込みます。

　　　　
シフォンはメレンゲが命。文字通り絹のように泡立てます。

　　

　焼きあがったら逆さまにして冷まします。最後に果汁入りのアイシングをかけ出来上がり。
　
　柚子の薫り高いしっとりしたシフォン、１月１１、１２日の営業日に並びます。

　教室でもシフォンを焼きます。こちらは、定番みんなの好きなバナナで。

　楽しみです。　

　楽しみと言えば、「書店員ミチルの身の上話」、いよいよ今日から始まります。

　なぜかドキドキしています

　

　

にわか鉄道ファン。

　西伊豆は西は修善寺、東は下田までしか電車が通っていません。

　なので実際にはなかなか気軽に電車の旅ってできないので、もっぱら

　TVの鉄道番組などを見て癒されているわけですが、そのきっかけとなったのが

　BSNHKでたまたま見た関口知宏の「列島縦断最長片道切符の旅」でした。

　関口君がなんか自然体でなごみます。

　興味があったらリンクを貼ったので見てみてください。（リンクの貼り方覚えたので使ってみたかった）

　そしてもう一つ、これも偶然TVで知った中井精也さんという鉄道写真家。

　本人もくまさんみたいで素敵ですが、一日一鉄というブログを開くのが日課となっています。

　こちらも是非！

　今年は、鉄道の旅、したいです。