甘酒

甘酒

寒くなってきた、甘酒を楽しめる季節

酒粕を購入

いつもの所から５キロ購入

酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色

の固形物のことで、

米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな

固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくら

れ、重量比 で25％ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に

過ぎませんが、実は非常に栄養価に富んで

いるのが酒粕の魅力です。

味も香りも良いものです😄