市場にはあらゆる食べ物が溢れてい
て何を食べようかと迷うことも多いの
ですが、それでも食べられる量は加齢
とともに減る訳で、なるべく自然に近
いものを食べようと思うのは人情とい
うものです。
なので、肉と言えばイノシシという具
合で、正月なので奮発しております。
イノシシは、脂身が美味いのです。
都会人は、あまりイノシシを食べない
様ですが、消費が増えれば価格も安く
なって良いかなと思います。
田舎の猟師も山肉屋も潤うだろうしね。
ところで、イノシシは山中でタケノコ
山芋・ドングリ・カエルや水生昆虫等
を食べてる様です。
きちんと血抜処理された肉は、獣臭が
しないので、美味しく食べられますが、
変に安いものや道端で売ってる怪しい
のは臭い場合があるので止めた方が良
いかもしれません。
まあ、ネットで買えば間違い無いだろ
うけどね。
イノシシは冬が旬。脂がのって美味い
ですね。
ではでは。
