マロンパン

「天津甘栗」を久しぶりに食べてひらめいた！

これはパンに使えるかも・・・と思いさっそく他の材料を買い、作ってみた。
そのままでは「天津甘栗」の味になってしまうのでグラン・マルニエを垂らしてしばらく置き、
そこにマロンクリームを混ぜてみる。

「おいしい～」

南部小麦に1.5％の塩だけの白生地を２０度で１２時間発酵させ、
１００グラムに分割して成形するときにマロンクリームを混ぜて３５度（オーブンの最低温度）で５０分。
ライ麦が無かったので全粒粉を茶こしでお化粧して。
いよいよ焼きます。２３０度で１７分。



クープがチョイ深すぎて、クリームが出てしまった・・・。

中は・・・・



偏ってますなあ～

食べてみる。（もう10時過ぎなのに・・・）

もっとマロンクリームを入れても良かったみたい！
でももっちりとしたおいしいパンに出来上がった♪

上出来！上出来！
これは実家の母ちゃんの所に飛んでいくパンです。